意大利面与面条的区别

意大利面与普通面条的区别主要体现在以下几个方面：

起源

意大利面起源于意大利，据信是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的。

普通面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

原料

意大利面的主要原料是杜兰小麦，这种小麦密度高、筋度和蛋白质含量都高于普通小麦。

普通面条通常由各种谷物或豆类的面粉加水磨成面团制成。

形状和大小

意大利面有多种形状，如直条型、螺丝型、蝴蝶型、弯管型、空心型等。

普通面条形状相对简单，主要以直条型为主，但也有宽扁、细圆、刀削等形状。

口感

意大利面耐煮，需要较长的烹饪时间，口感较硬，充满嚼劲。