做南瓜面食

南瓜剪刀面

原材料：南瓜220g、面粉500g、木耳、白菜、鸡蛋、蒜末、小米辣

制作步骤

1. 南瓜去皮切片，蒸熟后压成泥。

2. 面粉中加入南瓜泥，揉成面团，饧面5分钟再继续揉，直到光滑有筋道。

3. 配菜准备：木耳切丝，大蒜和小米辣切末，鸡蛋打散备用。

4. 锅中加油，炒鸡蛋碎备用。

5. 煮熟剪刀面，配以炒好的鸡蛋和其他配菜。

南瓜馒头

原材料：面粉500克、南瓜泥280克、白糖5克、即溶解酵母5克、泡打粉1克

制作步骤

1. 南瓜切片蒸熟，打成泥。

2. 加入面粉、白糖、酵母和泡打粉，揉成面团，发酵两倍大。