鸡蛋炒豆浆渣
鸡蛋炒豆浆渣是一道营养丰富且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材
豆浆渣 50克
鸡蛋 1个
盐 5克
油 10克
清水 10克
葱花 5克
步骤
准备豆浆渣：
将豆浆渣放入一个空碗中，加入少许水，搅拌均匀，使豆浆渣稍微湿润但不至于太稀。
打鸡蛋：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
炒鸡蛋：
起锅烧油，油热后倒入搅拌好的豆浆渣和鸡蛋液，用铲子快速翻炒，待鸡蛋凝固且豆浆渣水分稍干后，加入适量的清水，继续翻炒。
调味：
当豆浆渣水分进一步减少，加入葱花，继续翻炒至葱花香味释放，最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
油量：炒豆浆渣时，油量要稍微多一些，这样可以使豆浆渣更加松散，不易粘锅。
火候：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致糊锅，同时也要防止火太小导致豆浆渣炒不熟。
调味：可以根据个人口味加入一些味精或十三香等调味品，增加菜肴的风味。
通过以上步骤，你就可以制作出一道营养美味的鸡蛋炒豆浆渣了。希望这个方法对你有所帮助!