实豆腐怎么做

制作实豆腐的步骤如下：

挑选出黄豆中的杂质和坏豆，洗净后用清水浸泡一夜，直到黄豆充分泡发。

将泡好的黄豆与水的比例控制在1:5左右，使用搅拌机将黄豆打成生豆浆。

将打好的生豆浆倒入纱布中，用手挤出豆浆，留下豆渣。

过滤后的豆浆煮沸，撇去表面的泡沫，继续小火煮5分钟左右，确保豆浆煮透。

豆浆煮好后，关火等待5-10分钟，让温度降到80-90度。将白醋均匀地洒入豆浆中，轻轻搅拌，直到豆浆出现絮状沉淀物并与水分离。

将豆浆倒入铺有干净纱布的容器中，用重物压住以利于水分挤出，压1小时左右，直到豆腐凝固。

新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃，可以用冷水泡着放入冰箱保存。