做鸡头用油炸吗

制作鸡头时， 可以使用油炸的方法。具体做法如下：

准备鸡头：

将鸡头洗净，放入沸水锅中烫透捞出，再用清水冲洗干净。

腌制鸡头：

将鸡头装入盘内，加上酱油、花椒、八角、桂皮腌渍12小时。

炸制鸡头：

锅内放入植物油烧至八成热，将鸡头两次放入炸成金黄色，捞出沥油。

这样处理后的鸡头，外皮酥脆，内里鲜嫩，风味独特。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。