肥牛炒洋葱豆芽
肥牛炒洋葱豆芽是一道美味的家常菜,主要材料包括肥牛、洋葱和豆芽。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:
材料准备:
肥牛 300克
绿豆芽 200克
洋葱 1/2个
大葱 1根
秘制酱料:酱油 3勺、蚝油 2勺、蒜末 1勺、白糖 1勺、料酒 1勺、胡椒粉 少许、小辣椒干 5个(可根据口味调整)
淀粉水:淀粉 1大勺、水 2大勺
制作步骤:
准备食材
绿豆芽洗净,把尖部细小的部分掐掉备用。
洋葱切丝,大葱切段备用。
肥牛铺上厨房用餐巾纸稍微解冻。
调配酱料
酱油 3勺、蚝油 2勺、蒜末 1勺、白糖 1勺、料酒 1勺、胡椒粉 少许,搅拌均匀备用。如果喜欢辣,可以加入剪碎的小辣椒干。
准备淀粉水
淀粉 1大勺、水 2大勺搅拌均匀,备用。
炒肥牛
热锅,把肥牛放入翻炒,因为肉中会自然出油,所以不用放油。如果买来的肥牛水分过多,可以放点油。
肥牛翻炒至5分熟。