羊肉排骨萝卜
“羊肉排骨萝卜”是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴，适合秋冬季节食用。以下是几种常见的做法：
经典做法
材料：羊小排250克，白萝卜100克，盐5克，醋5克，大葱10克，姜5克。
步骤：
1. 将羊小排骨洗净，剁成段；白萝卜去皮，切成块；葱切段，姜切片备用。
2. 将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入羊排骨块和醋煮开，撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时。
3. 至羊排骨熟烂离骨，拣去葱段，放入精盐、味精调好口味即可。
加入其他配料的做法
材料：羊排一斤，白萝卜半根，干腐竹一小碗，杏鲍菇3根，宽苕粉条一小把，姜5薄片，干花椒15粒，绿豆一小把，生抽一勺，盐2小勺。
步骤：
1. 锅中少量油，热油倒入羊排，倒入除了盐之外的所有配料，小火煎几分钟，让羊肉入味。
2. 加入冷水，刚刚没过羊排即可，大火烧开后转小火。
3. 十五分钟后，加入切好的萝卜块，加盐一勺，十分钟后再加入腐竹，根据口味选择是否加盐。
4. 加入苕粉条，苕粉条变软后加入切成片的杏鲍菇。