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舌尖上的兰州美食PPT

时间:2020-11-11 21:23  作者:admin  来源:未知  查看:  

  舌尖上的兰州 一部大气中蕴含着感动的纪录片《舌尖上的中国》让我们体会到 了漂流于历史长河里的中华美食文化——纪录片里的每一个食材 的选取?每一道主食的制作?每一种菜系的精华?每一座城池的 人文饮食都在向人们述说着一个隽永的故事。有人说?他们是带 着口水同时也是带着泪水看完的这部纪录片的。因为舌尖上的滋 味带给人们的感动是那般的丝丝流转?那些为了获取食材辛苦劳 耕的画面?那些氤氲着香气的温馨记忆?在一道道美食的表达中 就那么的在不经意间被人们想起……下面我也来介绍一下家乡兰 州的地道美食。 兰州牛肉面 ? 兰州牛肉面有很多种,当拉面师傅大喊一声:“要 撒滴?”你不用看就知道食客是男是女是老是少。 一般女人们喜欢要细的,或者韭叶子,男人们喜欢 来碗二细或者宽的,甚至是大宽……老人和孩子有 时来碗毛细……嘿嘿。 除了自己选择粗细,还可以根据自己的口味,给拉 面师父说多要点,干辣子、辣子油 、蒜苗 和香菜 兰州牛肉面的特点 ? 兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄” 五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒 油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。 拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下, 要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次, 则面条柔韧绵长,粗细均匀。 ? 兰州牛肉面是一种地方小吃,又成了地域文化。这种文 化,靠汲取地方人文的土壤,靠大漠戈壁和强烈的紫外 线,靠冷风和草灰强碱,靠伊斯兰的信仰和力量,靠这 些养分的滋润和哺育,读不懂它的文化符号,绝难经营 出正宗的兰州牛肉面,甚至不会吃——缺乏文化和艺术。 兰州清真炒面片 吃的时候来上一拌蒜,那叫一个满 福(兰州话)(*^__^*) 兰州素凉面 浆水面 常常一碗一碗地下,浆水也是新鲜的,加有 一些油炸豆腐条、葱花,再给你端一碟油 泼辣椒,一碟盐。没有醋,浆水面不能调 醋。浆水面的味道很好,微酸,酸中带香 气。它酸而不烈,酸中寓香,酸得平和舒 服。 扁豆面 兰州羊肉尕面片 尕,意思是小的意思。 尕面片就是大小如同指甲盖一样的面片, 很香…… 兰州孙子烤肉店 啤酒+烤肉=美味!! 兰州手抓 这个满福吧\(^o^)/~ 兰州烤肉夹饼子 吧~~~~ 兰州夜市卖羊杂碎的小贩, 挺热闹的吧…… 小贩用羊杂(羊肚、羊腰、羊肝等)加上羊汤 ,放到火上慢慢熬制 , 再加上红红的辣子油,还有香菜和蒜苗,一碗香香的羊杂就好了…… 汤很好喝的 兰州酿皮子 ? 兰州酿皮有几种:高蛋,水洗和大宽。喜 欢吃面筋的还可以让老板单抓一份面筋, 哈哈哈 兰州炒粉 ? 旁边的就是有西北甜食之王之称的兰州灰豆子, 很好喝。 还有兰州的甜胚子和热冬果都很不错。 兰州通渭路洋芋片 ? 辣的很香。还有他家的豆腐皮 糖年糕 还有两弹 一星 都很好吃。。。嘿嘿。。。。 马大胡子的手抓 在北滨河路有,黄焖羊肉味道不错哦 (?﹃?)口水 孜然羊肉炒馍馍 嘿嘿……馍馍炒的焦焦的脆脆的, 好吃(*^__^*) 嘻嘻…… 麻辣刷毛肚 酸辣味的其实更好吃 o(≧v≦)o~~ 兰州酸辣粉 四川的酸辣粉到了兰州也就有了不同口味… 兰州西关的酸儿辣女就很不错 兰州麻辣烫 兰州的麻辣烫店很多,好吃的也有很多。 像原来农民巷的成记麻辣烫,还有白记。 这里重点说说白记,他家的调料很多很好。 辣椒过瘾,量也很足。还有他家的麻辣烫 中的一味不能少的东西,就是他家麻辣烫 里面的酸萝卜。是店主自己腌制的,酸酸 的,脆脆的。很是爽口。 烤鱿鱼 天元的烤肉,烤鱿鱼,麻辣粉都很好吃 \(≧▽≦)/ 兰州张掖路甜食店 ? 在此推荐下,张掖路上有家桃酥店,他家 的桃酥据说曾是贡品,很香很酥 豆沙团子 兰州张掖路甜食店的豆沙团子 南瓜粥 很浓稠(⊙o⊙)哦! 清真酸奶 味 道 有 些 酸 他这个杯子做的很有创意,嘿嘿,一个口杯一张蜡 纸和一个皮筋做成的简易密封杯…… 兰州清真油锅盔 ? 除了油锅盔 兰州的干面大饼也是很香的 老兰州锅贴 香喷喷(*^__^*) 兰州的鸡蛋醪糟 ? 西关附近有好几家醪糟都很不错。鸡蛋醪 糟是最为传统的一种,还有天元大排档的 果味醪糟,还有牛奶醪糟价格 水果醪糟 西站小吃城的水果醪糟是我的最爱\(^o^)/YES! 里面有橘子、红枣、枸杞… 兰州甜胚子 兰州人夏天的避暑佳品 ,喝起来凉凉的。舒 服,再来碗酿皮子 ,顷刻间不饿不渴不热 了,舒坦,爽 杏皮水 生津解渴,酸甜酸甜的,很好喝。西关天元 大排档旁边就有一家。还有西关的小火锅 城也有,而且每家都有自己的广告词,小 贩一边从你身边走过一边吆喝着。不管吃 的是麻辣粉还是火锅,来上一杯,很是解 辣…… 兰州热冬果 ? 用兰州特有的冬果梨加上红枣、冰糖、还 有枸杞子慢慢熬制。对感冒咳嗽很有好处, 还可以化痰 兰州糟肉 吃的时候裹在荷叶饼里,有点类似杭 州的梅菜扣肉,不过因为加入了腐 乳而口味独特。兰州的特色美食, 和陕西的糟肉同名但是做出来的肉 两种味道

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